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牛油火锅底料和清油火锅底料有什么区别?


发布时间:2019-09-20

四川火锅底料按照不同分类分为很多种,牛油火锅底料和清油火锅底料是其中比较主要的两种。同为麻辣味型的牛油火锅底料和清油火锅底料的主要区别在于炒制底料时的用油不同。

牛油火锅底料顾名思义就是牛油火锅底料厂家采用牛油炒制而成的火锅底料,牛油属于动物油。牛油火锅底料涮菜入口给人一种厚重感,味道也更加香浓。

清油火锅底料采用纯绿色植物油——清油(菜籽油)。清香、纯麻、不油腻,久吃不上火,食用后不辣肠胃。

要问两种类型的底料哪种更受消费者欢迎,两种不同类型的火锅底料都有自己忠实的粉丝,各有千秋。四川地区大多喜欢牛油火锅,外省地区大多钟爱清油火锅底料。不同地区有着不同的饮食习惯,想要进行牛油火锅底料批发的火锅店老板还需要根据当地的消费口味来选择。