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牛油其实只算常规,这份齐全的特色火锅清单你要收好

来源:http://www.ghwxcny.com/news/26.html
发布时间:2017-12-29
成都每年新开的火锅店不计其数,传统牛油火锅已经占据了半壁江山,吃再多还就只是烫个菜而已。

夏天越热吃火锅的人就越多,如果你还在为吃一顿牛油火锅,吃一份脆啵啵的毛肚而傲娇,不如看哈这份火锅清单。

牛肉火锅

要提前预约先煮上的牛排火锅

去吃之前一定要电话预约哦,要提前给你先把牛排煮上的。工作日的晚上去吃虽然没有排队,但是都把一个堂子坐满。
端上锅的牛排火锅再热一下就可以吃了,牛肉都是煮离骨了的,嚼起来也不费劲~

牛蹄筋真的煮得好Q好细滑,又莫得怪味。锅底是牛油的,打包回来都凝起了,午餐肉还是自制的,肉特别多。菜品

吸饱了锅底的那个浓浓的香辣味,之巴适!
店名:爱妻牛排火锅
地址:新生路5号
人均:90块

鲜烧香辣的牛肉火锅

分量很足,满满的一锅,面上尽是铺的牛肉。味道喃也跟平时在家吃的烧牛肉感觉差不多。应该是用香料综合成了家

常味,可以搭配干碟和醋碟,又会有不同的味道。

图片来自| ke膝ter

这家的干碟是专门从乐山弄回来的,但是味道吃起来也就一般。相对而言,他家几道菜也还不错。凉拌鲤鱼、脑花脊

髓都是受欢迎的哦~

图片来自| ke膝ter

店名:二宝鲜烧牛肉火锅
地址:郭家桥南街3号附5号(川大南门)
人均:50块

牛杂火锅

特色锅底的牛杂火锅

这家店的人气真的是火爆,每次去都要排队,大中午11点半跑起去吃都要等多久。献给你们说哈,店店堂子小,座位

安排得很密集,做好打挤的准备。

图片来自| miss_flavor


锅底很吸引人,牛杂、牛肚哪些都是按斤来称的,但是牛筋咬不动这点是个问题,别的都不错。特别是豆花,很有特

色。还有哦~你就不要期待那里服务到位了,毕竟生意太好了。

图片来自| 布零酱

店名:雪花食坊居牛杂
地址:红牌楼北街30号附3号(置信丽都花园对面)
人均:62块

人多到爆的苍蝇馆子牛杂火锅

这家也是开了太多年,每天都是街边边上坐满的那种。桌子板凳都是迷你型的,跟90年代那阵吃的街边串串香一样的。肉的分量超级足!

牛杂的嚼劲满满,味道偏辣,但还是原汤碟最够味。还可以配上蛋炒饭,一口肉一口饭,想起都在流口水!

店名:袁老四牛杂火锅
地址:抚琴街抚琴小区南二巷1-2
人均:55元

老牌重口的牛杂火锅

开了十几年人气不减,在成都爱吃火锅的人憋憋都晓得这家。千丝牛杂是他家的特中特,虽然我到现在还没弄懂到底

是内脏的哪个部位,但是吃起来像肚条一样嫩。

黄喉也很脆,但是毛肚相比就有点弱了,有的人吃了后说咬都咬不动。一直开在宽窄巷子里面的店,味道真心不错。

店名:李雪火锅食府
地址:下同仁路72号宽巷子口(宽巷子西出口)
人均:90块

鱼火锅

 薄片爽口的鱼火锅

虽说招牌上写的是重庆的,但是吃起来不会太辣,油也不是很重。鱼都是自己点然后现杀的,吃起来还是放心。

图片来自| 仙仙点点

师傅刀功一流,把鱼片成鱿鱼花的形状,最重要的还是乌鱼没刺~爽得很,大口大口地吃。

图片来自| 阿玳

店名:陈记重庆乌鱼庄
地址:青羊大道146-150号(新文化宫斜对面)
人均:75块

 姜丝搭配鲜椒的鱼火锅

老板就是正宗自贡人,仔姜鱼是地道的自贡味。鲜椒、姜丝搭配,鱼肉也很嫩,相当入味。但是,吃鱼的时候一定要

小心,鱼肉虽嫩刺却很多,总之鱼很偏重口,味道吃得大的肯定喜欢。

图片来自| 水仙有鱼Nar

这家还有一些其他的菜,火爆系列的较为受欢迎,冷吃兔也还可以,但是分量少,脑花略咸。

图片来自| 水仙有鱼Nar

店名:自贡嫩鱼馆
地址:东门祥和里36号
人均:63块

 边吃边烤的鱼火锅

选了这个店里推荐的锅底,满满的酸菜和藿香,端上来的时候,感觉多到都要溢出来了,可见份量啊~乌鱼的精华部

位被片成薄薄的微微透光的鱼片。


而且锅两边在你吃的时候还可以烤鱼排骨,香得很。

鱼片的厚度薄大至约3毫米左右,下锅大约10秒就能食用,保持了鱼肉的鲜嫩又能快速的食用,捞起来的时候被汤面

上的酸菜和藿香包裹,一同入口,不摆了。


店名:巴色鱼捞
地址:外双楠云影路2号附9号
人均:75块

鸡火锅

 油多耙和的鸡+肥肠火锅

还是一家要排队的店,听到要排队是不是心都累了。我先说哈,他家的锅底油得很哦,吃多了肯定要给你吃闷到。

图片来自| 小早君

肥肠耙和,鸡肉也入味,才开始吃会让你欲罢不能。蘸碟有小米辣,很好吃。两个人吃小份,三个人小份可以再点点

串串。

图片来自| 小早君

店名:谢记肥肠鸡
地址:惜字宫南街(近新华职中)
人均:46元


不进三环的酸菜笋子鸡

这家酸菜笋子鸡,几个分店都是开在三环外的,可以现点现杀。吃之前先喊煮起,多加一份芋儿和笋子。


酸菜的酸味沁到芋头和鸡肉里面,先捞出来吃掉,后面再加鸡杂、面片和素菜,都很好吃~


店名:符缸酸菜笋子芋儿鸡
地址:仁和南街50号
人均:70

火锅乌鸡+耙糯芋头

他们的芋头不是那种死耙死耙的,没有在锅里烂成一团。用的乌鸡,鸡肉嫩,高压锅压的。笋子小脆。整体是偏轻的

火锅汤味,香的同时又尊重了鸡肉芋头的原味。


浓厚粗犷的一锅,大口大口吃得挺爽。当天没吃完,整锅汤打包带回家,第二天买蔬菜来继续煮,一样爽。超便宜,

性价比高。


店名:黑竹香鸡
地址:营和巷40号
人均:45

 耙耙和和的芋儿鸡

不用想了,芋儿肯定是好吃的,又软又入味,锅里面喃鸡肉肯定是莫得芋儿多的。不好的就是越吃越咸,多喝水吧。

图片来自| Lovingsecond

三个人点小份加了三个菜反正是没吃完的。好多吃过的盆友们都说他家的芋儿还可以,鸡肉是越来越一般了。

图片来自| Lovingsecond

店名:绝城芋儿鸡
地址: 八里小区怡福巷36号(浅水半岛旁)
人均:45块

兔火锅

肉鲜超入味的兔火锅

环境很简陋,但是人多得很,多年来的中和第一兔。中午太阳大门口有个堆垃圾的地方还有点臭,反正尽量往里面坐

吧。兔子份量一般,够吃而已。


兔肉小坨的入味好吃,大坨点的就有点盖不到腥味。每一桌要送12块钱的素菜,我们吃的时候另外点了个兔肚和兔腰

,现杀真的就是两个字:新鲜。

店名:雄起兔火锅
地址:府滨中路3号
人均:50块

味美价廉的兔火锅

也是个苍蝇馆子,人气火爆了,环境不怎么样。兔子都是现杀的看得到。一锅兔端上来闻到很香,兔子肉分量还是足

,肉质口感也很好。


吃到后面一锅兔越吃越咸,服务员也忙不过来给你加汤。总的来说味道可以,适合吃饭,不适合约会。


店名:远东兔火锅
地址:熊家桥路(近中和电影院)
人均:45块

辣到飞起的兔火锅

喜欢重口味的人可以去了,绝对把你辣舒服,无论去几道我都觉得辣得要命,越辣还越有人去吃。兔肉很嫩,入味,

两个人去吃个小份就够了。

图片来自| 吃得胖的小姐

土豆很受欢迎,也是辣得你表表滴~兔腰也好吃,嫩滑无怪味,一口一个停不下来。

图片来自| 吃得胖的小姐

店名:奔吃兔
地址:九里堤中路125号附17号
人均:55块

蛙火锅
 
 高压锅端上桌的蛙火锅

用的高压锅一伙压好了端上来,放完汽才开盖开吃,也是多特别的。里面可以事先就加菜进去,黄喉选得不错,小块

又脆。


老板很耿直的说他们的蛙都是牛蛙,不是青蛙。但是选的小只的,不像一般的牛蛙那种,感觉肉还是很嫩很入味~


店名:脾气大
地址:中同仁路奎星楼街59号附1号
人均:80块

 越辣越想吃的蛙火锅

蛙还是那么辣,辣了这么多年了一直没变,中辣以上的介意都不要去碰啊,小米辣、姜那些满锅都是,辣得很。

图片来自| 葡萄酱是胖纸

这的跳水美蛙肉质的确很好,很嫩,入口即化。锅里面还有些豆花也挺好吃的。上次去吃发现蛙变大了,肉更多了,

但有的不入味,大体还是可以的。

图片来自| 葡萄酱是胖纸

店名:自贡好吃客
地址:科华北路101号(近川大西门)
人均:80块

小只重口味的蛙火锅

听这个名字还以为是吃啥子的哦,其实就是吃蛙的。是个苍蝇馆子,蛙很小只,肉不是那么多。

图片来自| 这是一只撒谎精

开了这么多年的一家店,味道没多大变化,还是又辣又麻。调料加原汤味道就是要比油碟带味一点。

图片来自| 这是一只撒谎精

店名:太安居
地址:菊乐路12号
人均:83块

给你这个清单又可以一两个月不愁没地方吃饭了撒,不用谢我,因为我叫饭醉团伙!
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