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四川炼香牛油

详细说明

4.倒入豆瓣酱炒至蜂窝状,倒入辣椒酱炒5分钟,加用温水泡软的花椒,然后放入泡软的香料和炸过的大蒜,在炒制的进程中要不停地拌和,将油分离出来成火锅底料;
5.在高汤(用老鸭、老母鸡熬制的汤)中,参加冰糖、醪糟、鸡精、味精,倒入熬好的火锅底料(高汤和火锅底料为4:6),放入姜、海椒、花椒、大葱。[1] 
1、牛油一定要熬制表面无泡沫;
2、一定要少用,对人体有副效果;

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时间:2016-12-8 00:00:00
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