醣化神经磷脂(glycosphingolipids)：这是格外的脂肪酸，具有抵挡肠胃传染的效果，尤其是在孩童和老年人。
胆固醇：不管你对胆固醇有多么欠好的形象，但胆固醇是保持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱满油和胆固醇的。
法式牛油炸鱼
美食质料
白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4
茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。
美食做法
1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分；
2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟；
3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉；[美食我国]
4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至双面金黄熟透，最终下2汤匙牛油，以添加香味；
5、柠檬1个切片，半个切角；
6、薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
